“Hawkers Centres”, que en inglés significa literalmente “centros de vendedores ambulantes”, es el nombre que se le da a ciertos locales, al aire libre o cubiertos, que agrupan varios puestos de comida en los que se venden una gan variedad de platos, tanto locales como de otras cocinas. Recientemente la Unesco ha decretado que estos centros tienen un significado cultural especial y ahora forman parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
